Pizza de Ciruela y Tocineta

Masa para pizza (2 pizzas medianas)

Ingredientes:

1 libra de Harina

8 grm de levadura

50 ml de Aceite de olivas

20 grm de Azucar

1-1/4 tazas de agua

2 grm de sal

Disolver la levadura en agua tibia y añadir el azucar, dejar reposar durante 15 a 20 minutos tapando la mezcla con un trapo húmedo.

Luego en un cuenco, mezclar cuidadosamente la levadura, la harina y poco a poco adicionar la sal. Dejar crecer por 35 minutos. Después darle trabajo con un rodillo durante 10 minutos y nuevamente dejar reposar por 30 minutos y estará lista la masa.

Ingredientes para la pizza

350 grm de queso mozarella

110 grm de tocineta

100 grm de ciruelas deshidratadas sin semilla

1 grm de finas hierbas

160 grm de salsa base para pizza o salsa napolitana

Extender la masa, adicionar la salsa base y esparcirla.

Poner la mitad del queso sobre la salsa y adicionar los demás ingredientes. Agregar las finas hierbas y el queso restante encima.

Llevar al horno a temperatura de 200°C por espacio de 25 minutos.